Les féculents sont des aliments très nourrissants, d'origine végétale, contenant essentiellement de l'amidon ou des glucides complexes.
On compte parmi les féculents :
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Le sucre
Des sucres différents selon leur origine : Dextrose • Fructose • Galactose • Glucose • Lactose • Lévulose • Maltose • Saccharose Différentes sortes de sucre : Bonbon • sucre candi • Caramel • Cassonade • Mélasse • Vergeoise • Sucre inverti • Vesou Le sucre et la santé : Diabète • Glucide • Glycémie • Glycogène • Hyperglycémie • Hypoglycémie • Insuline • Obésité • Pancréas Pour remplacer le sucre : Aspartame • Édulcorant • Saccharine • Stévia |
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Dernière modification de cette page le 21 juin 2020 à 15:00.
