Fève

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La fève est un aliment féculent connu en Europe depuis l'Antiquité. C'est une graine qui ressemble à un gros haricot. Elle appartient comme lui à la famille des Fabacées.

Les Romains la consommaient en purée, avec du lard. Ce plat est toujours très populaire dans certaines régions d'Italie du Sud. Elle connaît d'autres préparations en Espagne, et surtout en Russie, qui en est le premier producteur mondial.

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