Semoule

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De la semoule.
Un couscous berbère, au Maroc composé de semoule.

La semoule est un aliment constitué de fragments de grains de céréales (essentiellement du blé dur, mais parfois du maïs ou du riz) obtenus par mouture de grains humidifiés, suivie par une méthode de séchage et de tamisage.

La semoule est utilisée en cuisine. Elle entre dans la composition de nombreux plats, notamment le couscous et la polenta.

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