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Le fleuve Acheloos en Grèce à la fin du mois d'août

Le milieu méditerranéen est lié aux conditions climatiques et de relief qui règnent sur les régions voisines de la mer Méditerranée. Il est caractérisé par la sécheresse estivale, qui oblige la végétation à des adaptations. Il est aussi marqué par la présence de montagnes, dont les pentes doivent être aménagées pour être cultivées et sont le lieu de ravinements importants lors des pluies d'averses d'automne ou d'hiver.

Il est marqué par la chaleur surtout en été, il fait en moyenne 23,2 °C en juillet à Nice, mais les hivers sont tièdes dans les régions côtières (elles sont plus basses dès que l'on s'élève en altitude), ainsi il fait 8 °C à Nice en janvier, 11,5 °C à Taormina en Sicile, pendant il n'y a que 6,3 °C à Marseille. La forte sécheresse estivale est une autre caractéristique, elle dure 3 mois en Provence, 2 mois en Toscane. Ce qui en fait aujourd'hui un atout pour le tourisme balnéaire, mais pose d'importants problèmes de manque d'eau pour la végétation naturelle et les cultures. L'irrigation est nécessaire pour les légumes et certains fruitiers. Mais les céréales, la vigne et les oliviers sont bien adaptés à cette période de sécheresse, ces trois plantes constituent la base de l'agriculture méditerranéenne traditionnelle.

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