Flädle

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Soupe flädle, appelée en Autriche Fritattensuppe.

La flädle est une soupe traditionnelle autrichienne et allemande.

Elle est composée d'un bouillon parfumé à la viande, et de lamelles de crêpes. C'est un exemple typique de soupes autrichiennes qui utilisent comme accompagnement d'autres spécialités culinaires, ici les crêpes, et le plus souvent des knödel (sorte de quenelles).

Voir aussi

• Cuisine autrichienne

L’Autriche

Länder	Basse-Autriche (Sankt Pölten) Burgenland (Eisenstadt) Carinthie (Klagenfurt) Haute-Autriche (Linz) Salzbourg (Salzbourg) Styrie (Graz) Tyrol (Innsbruck) Vienne Vorarlberg (Bregenz)
Histoire	Autriche-Hongrie
Géographie	Danube Alpes Salzkammergut
Culture	Dirndl
Cuisine	Cuisine autrichienne Apfelstrudel Escalope viennoise Flädle Mozartkugel Sachertorte Spätzle
Politique	SPÖ ÖVP FPÖ Verts NEOS

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