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Un oiseau est un animal appartenant à la classe des vertébrés, à sang chaud et au corps recouvert de plumes. Les oiseaux ont des ailes et des pattes, et ont la tête munie d'un bec dépourvu de dents. Ils sont en général adaptés au vol mais certaines espèces, comme l'autruche, ne peuvent pas voler. Ils pondent des œufs pour se reproduire. On dénombre environ 10 000 espèces d'oiseaux. Un oiseau peut être domestique ou sauvage. C'est un animal ovipare. L'autruche est d'ailleurs l'oiseau le plus grand au monde et qui fait les plus gros œufs du monde. Le petit de l'oiseau est l'oisillon.

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Œuf

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L'œuf est entouré d'une coquille, et un oisillon (poussin) en sort au bout de quelques temps : c'est l'éclosion. L'œuf de poule est entouré d'une coquille de forme ovoïde, généralement de couleur blanche ou brun-crème, dure mais mince. A l'intérieur, on trouve une substance visqueuse incolore, le blanc, et le jaune, qui a la forme d'une petite sphère. Les poules ne pondent pas tous les jours. Certaines poules pondent jusqu'à 300 œufs par an, la plupart en pondent 170 à 250. Généralement, les poules pondent moins en hiver en raison de la baisse de luminosité. Tous les oiseaux pondent des œufs, qui ressemblent à celui de la poule, même s'ils peuvent être très variables en taille, en forme et en couleur. L'œuf d'autruche est le plus gros, il pèse environ 1,4 kg !

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