Attier

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Une pomme cannelle sur l'arbre.

L'Attier est un arbuste fruitier exotique qui a été introduit sur l'île de la Réunion. Le fruit de cet arbre est la pomme cannelle, ou Zatte en créole réunionnais, très appréciée de tous les Réunionnais. Son nom scientifique est Annona squamosa. Il appartient à la famille des Annonacées, comme la chérimole, le cœur de bœuf et le corossol.

Description[modifier | modifier le wikicode]

Une pomme cannelle entière et ouverte.

La pomme cannelle, ou atte, est de la taille d'une pomme. Elle est couverte d'écailles vertes et molles, souvent un peu pruineuse. Sa chair blanche est sucrée et légèrement parfumée ; elle se mange crue. Les graines sont noires et lisses, d'environ 1,5 cm de long.

En Inde et en Thaïlande, les feuilles de l'attier sont aussi utilisées en médecine traditionnelle pour traiter la dysenterie et les infections urinaires.

Culture et distribution[modifier | modifier le wikicode]

Des attiers cultivés aux Philippines entre une route et un canal.

L'attier est originaire d'Amérique tropicale et des Antilles. Il est répandu du Guatemala au nord jusqu'au Chili au sud. Il a été introduit au Mexique, dans des îles du Pacifique et de l'Océan Indien, en Asie du Sud-Est, dans plusieurs pays d'Afrique de l'Est et à Chypre, en Grèce, à Malte et en Israël.

C'est un arbre de climat tropical humide. Il ne supporte ni le froid ni une forte sécheresse.

Le fruit lui-même est assez délicat. En Europe, il est vendu dans les supermarchés asiatiques, le plus souvent en barquettes.

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