Morille

Une morille

La morille est un excellent champignon qui sort de la terre entre mars et juin. On peut en trouver de toutes les tailles. Les plus petites s'appellent "morillon". Elles sont mangées en omelette. On peut les trouver dans les bois et aussi au bord des rivières.

Attention : La morille crue ou pas assez cuite est toxique.

Caractéristiques

• La tête, de grande taille (10 à 15 cm) est de forme ovoïde, de couleur brun noir ou brun clair, avec des alvéoles profondes (de vrais repères à insectes) irrégulières et séparées par des côtes à arêtes plates et sinueuses. L'intérieur est creux et blanc.
• Le pied est épais, creux et blanc à l'intérieur. Il est sillonné à la base.

Confusions possibles

Ne pas confondre avec le Gyromitre (Gyromitra esculenta) qui peut paraître semblable - il ressemble à un cerveau -, mais qui est vénéneux.

Vikiliens pour compléter sur les champignons

• Champignon comestible
• Champignon vénéneux

Voir aussi

• ascomycète

Cet article parle d’un champignon comestible.

Il est facile de se tromper sur une photo ! Les informations dans cet article sont encyclopédiques : Ne cueille pas sans demander toujours conseil à un(e) mycologue/professionnel(le) de la santé (pharmacien(ne)...). Lui/elle seul(e) peut reconnaître exactement si un champignon est comestible ou non, et lui/elle connaît beaucoup plus de choses que cet article.