Gyromitre

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Gyromitre
False Morel.jpg
Nom commun Gyromitre ou fausse morille
Nom scientifique Gyromitra esculenta
Saison De mars à mai
Comestibilité Comestible s'il est bouilli et séché, mais même sous cette forme, il peut provoquer des intoxications
Toxicité Mortel cru
Risques de confusion Avec les morilles
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Le Gyromitre (Gyromitra esculenta) est un champignon vénéneux, voire mortel quand il est consommé sans avoir été séché.

Il perd presque toute toxicité lorsqu'il a été bouilli et séché. Mais ce champignon est interdit à la vente, même sous cette forme, dans de nombreux pays, dont la France, car il a provoqué des intoxications graves et parfois mortelles.

Il pousse principalement en Europe du Nord. On le consomme couramment en Finlande, pays où on sait le préparer convenablement.

Il ressemble à la morille, mais son chapeau est beaucoup plus foncé, dans les tons rougeâtres.

Pour compléter sur les champignons[modifier | modifier le wikicode]

Amanita muscaria-amanite tue mouches.jpg

Amanite phalloïdeAmanite tue-mouchesCortinaire couleur de rocouEntolome livideGyromitrePleurote de l'olivierAmanite printanière

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