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Amanite des Césars
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Cet article parle d’un champignon comestible.
Il est facile de se tromper sur une photo ! Les informations dans cet article sont encyclopédiques : Ne cueille pas sans demander toujours conseil à un(e) mycologue/professionnel(le) de la santé (pharmacien(ne)...). Lui/elle seul(e) peut reconnaître exactement si un champignon est comestible ou non, et lui/elle connaît beaucoup plus de choses que cet article.
| Amanite des césars | |
|---|---|
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|
| L'amanite des césars (amanita caesarea ) | |
| Toxicité |  Comestible |
| Risques de confusion | Possible avec l'Amanite tue-mouches. |
| Modifier | voir modèle • modifier |
L'amanite des Césars (Amanita caesarea), ou oronge, doit son nom à la couleur jaune orangé de son chapeau (le rouge vif ou pourpre était la couleur des manteaux des impérators romains). C'est un des meilleurs champignons comestibles, il est même comestible cru.
Caractéristiques[modifier | modifier le wikicode]
- Le chapeau mesure de 8 à 20 cm. Il est hémisphérique pour un champignon jeune puis devient étalé. Sa couleur est jaune orangé. Les bords du chapeau sont striées mais la surface est lisse ;
- Sous le chapeau, présence de lamelles jaune doré ;
- Le pied est jaune orangé, charnu, cylindrique et s'épaissit à la base. Il présente un anneau large, strié et rabattu, de couleur jaune orange ;
- La volve
(sorte de bulbe en bas du champignon) est membraneuse, blanche, en forme de sac ; - La chair est orangée et d'une saveur très délicate.
Confusions possibles[modifier | modifier le wikicode]
Ce champignon peut être confondu avec l'Amanite safran ou l'Amanite tue-mouches.
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