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Amanite des Césars

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Amanite des césars
L'amanite des césars (amanita caesarea )
L'amanite des césars (amanita caesarea )
Toxicité Mycomorphbox Choice.png Comestible
Risques de confusion Possible avec l'Amanite tue-mouches.
voir modèle • modifier

L'amanite des Césars (Amanita caesarea), ou oronge, doit son nom à la couleur jaune orangé de son chapeau (le rouge vif ou pourpre était la couleur des manteaux des impérators romains). C'est un des meilleurs champignons comestibles, il est même comestible cru.

Caractéristiques[modifier | modifier le wikicode]

Des oronges.
  • Le chapeau mesure de 8 à 20 cm. Il est hémisphérique pour un champignon jeune puis devient étalé. Sa couleur est jaune orangé. Les bords du chapeau sont striées mais la surface est lisse ;
  • Sous le chapeau, présence de lamelles jaune doré ;
  • Le pied est jaune orangé, charnu, cylindrique et s'épaissit à la base. Il présente un anneau large, strié et rabattu, de couleur jaune orange ;
  • La volve (sorte de bulbe en bas du champignon) est membraneuse, blanche, en forme de sac ;
  • La chair est orangée et d'une saveur très délicate.

Confusions possibles[modifier | modifier le wikicode]

Ce champignon peut être confondu avec l'Amanite safran ou l'Amanite tue-mouches.

2016-01 Agaricus bisporus 07-fond transparent.png
Amanite :


Champignons cultivés :
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