Champignon vénéneux

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Amanite phalloïde, jeune et adulte.

Voici quelques champignons vénéneux ou champignons toxiques, qu'il faut bien connaître.

Attention Ces champignons sont très communs, et VRAIMENT dangereux !

L'Amanite phalloïde[modifier | modifier le wikicode]

Amanite phalloïde très jeune, ressemblant à un œuf blanc.

L’Amanite phalloïde est le plus dangereux de tous les champignons. Il est très commun, et mortel ! Il suffit de consommer un seul morceau de ces champignons pour être empoisonné !

Où pousse l'Amanite phalloïde ?[modifier | modifier le wikicode]

On trouve l'Amanite phalloïde sur le sol humide des forêts tempérées. Ce champignon pousse en abondance, et il peut surprendre tous ceux qui ne le connaissent pas bien, tant il a de formes et de couleurs différentes. Sa taille aussi est variable : ce champignon peut être élancé, d'au moins 15 cm de haut, ou bien être plus petit, tordu, sec.

Comment la reconnaître ?[modifier | modifier le wikicode]

Le champignon, tout jeune, ressemble à un petit œuf blanc, sur une sorte de petite coupe cotonneuse : c'est la volve, caractéristique de toutes les amanites. Plus avancé, il a un chapeau verdâtre, ou blanc verdâtre, ou parfois tout blanc, avec des lamelles blanches sous le chapeau, un anneau en haut du pied et la volve en contact avec la terre.

Est-elle vraiment dangereuse ?[modifier | modifier le wikicode]

Oui : il suffit de manger un tout petit morceau d'un de ces champignons pour être gravement empoisonné ! Le poison détruit le foie et les reins, de manière irréversible ! On ne connaît pas de traitement vraiment efficace.

Les victimes historiques présumées de l'Amanite phalloïde sont l’empereur romain Claude, le pape Clément VII, la tsarine Natalia Narychkina, ou le saint empereur romain Charles VI.

Le Cortinaire couleur de rocou[modifier | modifier le wikicode]

Un cortinaire couleur de rocou

Le cortinaire couleur de rocou (Cortinarius orellanus) est un champignon mortel.

Caractéristiques :

  • Le chapeau mesure de 3 à 8 cm. Il est mamelonné, de couleur rouge orangé avec des reflets de feu.
  • La face inférieure du chapeau est formée de lamelles de couleur ocre foncé ou rouille.
  • Le pied est moins coloré. On note des débris de cortine, comme des fils de toile d'araignée sur le pied.
  • La chair est couleur jaunâtre et dégage une odeur de rave.

Le Gyromitre[modifier | modifier le wikicode]

Un gyromitre.

Le gyromitre (Gyromitra esculenta) est un champignon très toxique, voire mortel quand il est consommé sans avoir été bouilli et séché.

L'Amanite tue-mouches[modifier | modifier le wikicode]

L'amanite tue-mouches

L'amanite tue-mouches (Amanita muscaria) est un champignon superbe mais extrêmement toxique. On l'appelle aussi fausse oronge.

Caractéristiques :

  • L'espèce atteint une grande taille à maturité
  • Le chapeau mesure de 8 à 20 cm. Il est convexe pour le jeune champignon puis étalé. Sa couleur est rouge ou rouge orangé. Sur la face supérieure il porte de nombreuses verrues blanches. Sa marge est striée.
  • La face inférieure du chapeau est constituée de lamelles blanches
  • Le pied est blanc et sa base est renflée en bulbe orné de bourrelets concentriques. Il porte un anneau blanc ou jaunâtre.
  • La chair est blanche

L'Entolome livide[modifier | modifier le wikicode]

Un Entolome livide

L'Entolome livide (Entoloma lividum) est très toxique, voire mortel dans les cas les plus graves. Il cause des dérangements digestifs graves, mais la guérison survient généralement après quelques jours de soins à l'hôpital.

L'entolome livide se rencontre dans les bois de feuillus où il pousse en rangées ou en cercles.

Caractéristiques:

  • Le chapeau mesure de 8 à 20 cm ; il est charnu, mamelonné au centre. Sa couleur est grisâtre, il a une marge enroulée et blanche.
  • Sous le chapeau, les lamelles sont de couleur blanche à reflets roses lorsque le champignon est arrivé à maturité.
  • Le pied est épais, blanc, renflé à la base.
  • La chair est blanche et dégage une odeur de farine fraîche.

Attention L'entolome livide peut être confondu avec le Clitocybe nébuleux, qui est comestible, mais dégage une odeur aigre, et qu'il vaut donc mieux rejeter

La Pleurote de l'olivier[modifier | modifier le wikicode]

Une Pleurote de l'olivier

La Pleurote de l'olivier est très toxique, elle peut être confondue avec la Girolle, qui est un excellent champignon comestible.

Comment se manifeste l'intoxication par les champignons toxiques ou mortels ?[modifier | modifier le wikicode]

Les premiers symptômes apparaissent de 8 à 12 heures après la consommation des champignons toxiques.

Les symptômes caractéristiques sont :

  • Un malaise général accompagné de sueurs, de vertiges, de vomissements ;
  • Suivent de violentes coliques abdominales et des diarrhées ;
  • Souvent, il y a déshydratation du malade.

Que faire en cas d'intoxication ?[modifier | modifier le wikicode]

En cas d'intoxication par un plat de champignons toxiques ou mortels, il faut :

  • Appeler le centre anti-poison dès les premiers symptômes (il est prudent d'avoir près de son téléphone ou sur son téléphone mobile, le numéro du centre anti-poison le plus proche de son domicile). On peut également appeler les pompiers (18) ou le SAMU (le 15) ;
  • Suivre très fidèlement les instructions du médecin régulateur avec qui on est entré en contact téléphonique ;
  • Demander à la victime l'heure du dernier repas de champignons ;
  • Allonger le malade sur le côté, le couvrir et le rassurer ;
  • Ne rien donner à boire (ni eau, ni lait...) et ne rien faire avaler à l'intoxiqué sauf instructions précises du médecin ;
  • Récupérer les restes du repas (si c'est possible) ou bien prélever un peu des matières vomies afin de permettre l'identification du champignon, ce qui permettra l'administration d'un traitement anti-poison efficace.

Vikiliens pour compléter sur les champignons[modifier | modifier le wikicode]

Amanita muscaria-amanite tue mouches.jpg
Champignons vénéneux

Amanite phalloïdeAmanite tue-mouchesCortinaire couleur de rocouEntolome livideGyromitrePleurote de l'olivier

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