Religieuse (pâtisserie)

« Religieuse (pâtisserie) » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
Aller à : navigation, rechercher
Voir l’article homonyme Attention, à ne pas confondre ! Pour l’article homonyme, voir : Religieuse.
Des religieuses au chocolat

En pâtisserie, une religieuse est un gâteau formé de deux boules superposées et de tailles inégales de pâte à choux. Ces boules sont remplies de crème pâtissière parfumée au café, au chocolat...

Elle a  été inventée vers 1856 dans un café parisien tenue par un napolitain.

La recette est la même que pour l’éclair hormis la présentation. La religieuse est composée de deux choux posées l’un sur l’autre dont le choux supérieur représente la tête. Le choux inférieur représente le corps.  

Portail de l'alimentation —  Accédez au portail sur l'alimentation.
Religieuses au chocolat.jpg

Pâtisserie confectionnée avec le pâte à choux - Chou à la crèmeÉclairReligieuseSaint-honoréPièce montéeCroquemboucheChouquetteDivorcéPet de nonneProfiteroleParis-BrestPont-NeufGlandSalambo

Préparations salées - GougèrePommes dauphineGnocchiQuenelle  • Noix charentaise

Modèle ?