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Amanite
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| Amanite | |
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| Milieu de vie | Partout dans le monde |
| Type | champignons à lamelles |
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Les amanites sont un genre de champignons à lamelles, de nom scientifique Amanita. Il en existe plus de 550 espèces. 
La plupart sont non-comestibles, toxiques, et même mortelles. Quelques-unes sont comestibles.
Nom des amanites[modifier | modifier le wikicode]
Les amanites les plus connues en France sont :
comestibles[modifier | modifier le wikicode]
- l'amanite des Césars ou oronge (comestible)
- l'amanite de Jackson (comestible)
- l'amanite épaisse (comestible mais sans intérêt culinaire)
- l'amanite élevée (comestible)
- l'amanite citrine (comestible mais sans intérêt culinaire)
toxiques crues, comestibles bien cuite ( comme la morille )[modifier | modifier le wikicode]
- l'amanite fauve (toxique crue, comestible bien cuite)
- l'amanite rougissante (toxique crue, comestible bien cuite)
- l'amanite safran (comestible, serait toxique crue)
- l'amanite vaginée (toxique crue, comestible bien cuite)
- l'amanite solitaire (toxique crue, comestible bien cuite)
non comestibles[modifier | modifier le wikicode]
- non comestibles ou toxiques ( quand on ne sais pas entre les deux) :
- l'amanite à verrues (
toxique ou non comestible)
toxiques :[modifier | modifier le wikicode]
- l'amanite jonquille ( toxique)
- l'amanite panthère ( toxique)
- l'amanite royale ( toxique)
- l'amanite tue-mouches ( toxique)
mortelles, aussi appelées Amanites blanches :[modifier | modifier le wikicode]
- l'amanite phalloïde ( mortelle)
- l'amanite printanière ( mortelle)
- l'amanite vireuse ( mortelle)
inconnues :[modifier | modifier le wikicode]
- l'amanite argentée ( ???)
Une amanite citrine.
Une amanite épaisse.
Une amanite panthère.
Une amanite solitaire.
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