Canard de Barbarie

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Canard de Barbarie
Un canard de Barbarie mâle
Un canard de Barbarie mâle
Nom(s) commun(s) Canard de Barbarie
Nom scientifique Cairina moschata (comme le canard musqué, puisqu'il s'agit de la même espèce)
Classification Famille des anatidés
Répartition domestique
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Le canard de Barbarie (nom scientifique : Cairina moschata) est un gros canard domestique, originaire d'Amérique du Sud : il s'agit en fait de la variété domestique du canard musqué, qui a été domestiqué par les Amérindiens, avant d'être importé en Europe par les Espagnols.

Il est élevé, y compris en Europe, pour sa chair, et ses œufs. C'est le canard avec lequel on fait le foie gras.

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]

Vikiliens pour compléter[modifier | modifier le wikicode]

  • Canard musqué, l'ancêtre sauvage du canard de Barbarie
  • Canard colvert, l'espèce à laquelle appartiennent toutes les variétés de canard domestique européen
  • Canard mullard, l'hybride (stérile) entre un canard de Barbarie et un canard colvert.
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