La viande est une nourriture à base de muscles et d'abats d'animaux (mammifères, volailles, reptiles, poissons), issus pour la plupart de l'élevage.
L'élevage est donc un élément de la consommation de la viande, avec l'abattage, le transport, la distribution, la cuisine... Par contre, la domestication a pour but de mettre au travail les animaux (chien, cheval...).
La viande est une source de protéines alimentaires, mais n'est pas la seule. Elle est organique 
, et il existe des personnes dites végétariennes qui n'aiment, ou ne souhaitent pas la manger.
, et il existe des personnes dites végétariennes qui n'aiment, ou ne souhaitent pas la manger.
