Moussaka

Une part de moussaka. Mmmm...

La moussaka (en grec moderne : μουσακάς) est un plat traditionnel des Balkans et du Proche-Orient, souvent servi en Grèce et en Turquie.

C'est un gratin composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée, le plus souvent de mouton. On y met aussi de la purée, de la béchamel, ou de l'omelette, et la muscade s'impose absolument !

On cuit tout ça au four dans un grand plat.

Voir aussi

• Une recette de moussaka à l'agneau, aubergines et béchamel, dans Wikibooks
• Cuisine grecque#Moussaka
• Cuisine turque

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