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Chondrostéens

« Chondrostéens » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
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Les chondrostéens (nom scientifique : Chondrostei) sont des poissons à nageoires rayonnées. Il forment un groupe très ancien dont il reste peu d'espèce aujourd'hui.

Ce groupe rassemble les esturgeons, le bélouga, et les spatules.

Les chondrostéen ont un squelette constitué de cartilage, et n'ont pas vraiment d'écailles, mais une série de plaques osseuses, appelées écussons, incrustées dans la peau, ce qui leur donne un aspect bizarre. Les mâchoires sont également très étranges, et la plupart des chondrostéens n'ont pas de dent ; leur tête se termine par un museau pointu (voire très allongé, pour les spatules), avec une bouche située sur le dessous, et entourée de barbillons.

Beaucoup d'espèces de chondrostéens sont menacées dans la nature et sont donc protégées. Certaines espèces d'esturgeon sont élevées pour leurs œufs, qui donnent le caviar.

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Différents animaux couramment appelés « Poissons »

Les poissons à nageoires rayonnées : TéléostéensAmiesLépisostéesEsturgeons et espèces prochesPolyptères
Les poissons cartilagineux : ChimèresRequins et espèces proches • Raies et espèces proches
Et d'autres groupes moins connus : AmphioxusMyxinesLamproiesCœlacantheDipneustes

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