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Arbre à pain

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Arbre à pain
Un rameau d'arbre à pain, avec des feuilles et des fruits
Un rameau d'arbre à pain, avec des feuilles et des fruits
Nom commun Arbre à pain, Artocarpus
Nom scientifique Artocarpus altilis
Classification famille des moracées
Pays d'origine Océanie
Port arbre
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L'arbre à pain, ou Artocarpus (nom scientifique : Artocarpus altilis), est un arbre tropical, originaire d'Océanie. Il est cultivé dans toutes les régions tropicales pour ses gros fruits comestibles.

La chair de l'arbre à pain, une fois cuite, ressemble un peu à de la mie de pain, d'où son nom. William Blight, commandant de la Bounty, était chargé d'acclimater l'espèce aux Antilles en y amenant des plants d'arbres depuis l'Océanie afin de servir d'aliment aux esclaves des colonies : mais au moment de la célèbre mutinerie du Bounty, en 1788, les plants d'arbres furent jetés à l'eau.

Il en existe de nombreuses variétés cultivées. Aux Antilles françaises, il existe une variété nommée Châtaignier pays, dont on mange les graines, appelées châtaignes pays.

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