Galette de riz

Galettes de riz soufflé américaines

Une galette de riz soufflé est un aliment industriel ou semi-industriel, confectionné avec du riz soufflé (wp), obtenu à la vapeur sous haute pression.

Dans les magasins, on les trouve au rayon des aliments de régime. En réalité, les spécialistes de diététique mettent en garde contre le nombre de calories non négligeable contenues dans cet aliment, comparable à ce que serait la même quantité de riz pour le même poids.

Dans certains pays, en Asie par exemple, c'est une friandise sucrée qui n'est absolument pas hypocalorique.

Il vaut donc mieux considérer les galettes de riz soufflé comme un aliment de plaisir que comme un véritable aliment de régime.

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  Galettes de riz soufflé chinoises.
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  Jeopsi-ppeong-twigi, galettes de riz soufflé coréennes.
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  Korean nurungji-ppeong-twigi, une autre spécialité coréenne.
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  Garae-tteok-ppeong-twigi, une autre spécialité coréenne de riz soufflé coupé en tranches.

Voir aussi

• Gâteau de riz
• Cuisine chinoise
• Cuisine coréenne

Source : cette page a été partiellement adaptée de la page galette de riz soufflé de Wikipédia.