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Calorie

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La calorie est une unité d'énergie valant 4,18 joules. C'est l'énergie nécessaire pour chauffer un gramme d'eau d'un degré kelvin.

En langage simplifié une calorie permet d'élever d'un degré centigrade (1 °C) un gramme d'eau sous une pression atmosphérique normale. Il faut donc 100 000 calories pour chauffer 1 litre d'eau de 0 °C à 100 °C. Un homme de 100 kilos mangeant 3000 kilocalories (3 millions de calories car en fait on utilise le mot calorie alors qu'on devrait dire kilocalorie) par jour pourrait donc en théorie réchauffer 30 litres d'eau de 0 °C à 100 °C. Ce même homme en pratique doit maintenir sa température constante à 37 °C pour une masse corporelle bien plus importante que 30 litres d'eau mais constituée d'environ 65 litres d'eau qui irriguent la totalité de son corps. Tout ceci restant théorique car les calories que cet homme consomment n'alimentent pas seulement la chaleur de son corps mais la totalité du fonctionnement de son corps, le système respiratoire, digestif, circulatoire, nerveux, musculaire et squelettique.

Une thermie est un million de calories. La kilocalorie vaut 1 000 calories (4185 joules). Son symbole est kcal.

Elle est utilisée principalement pour mesurer l'énergie contenue dans les aliments : l'apport énergétique recommandé est de 1500 à 2000 kcal pour les enfants, de 2200 à 2700 kcal pour les hommes adultes, et de 1800 à 2200 kcal pour les femmes adultes.

Voir aussi[modifier | modifier le wikicode]

Tu peux lire la définition de calorie sur le Dico des Ados.
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