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La chèvre est un mammifère herbivore ruminant de la famille des bovidés (comme la vache) et de la sous-famille des caprins (comme le mouton). Elle est domestiquée depuis longtemps pour sa viande, ses poils et surtout son lait, notamment pour en faire du fromage. Le terme chèvre désigne la femelle, bouc le mâle et chevreau le bébé. Elle s'adapte très bien à toutes sortes de climats, particulièrement aux climats arides et montagneux.
La chèvre peut mesurer entre 80 centimètres et un mètre et peser de 15 à 80 kg selon les races. La chèvre commune a un poil ras 
, mais certaines races ont une épaisse toison pour se protéger du froid.
Elle possède parfois des cornes. Parfois, l'éleveur les lui coupe car elles sont une arme redoutable.
Ses pattes se terminent par deux onglons (sortes de doigts en peau très épaisse).
Le bouc (le mâle de la chèvre) dégage une odeur très forte qui provient d'une glande entre ses cornes. Ses cornes sont plus tordues que celles de la femelle. Il possède une « barbiche » sous le menton, d'où le nom de la barbe, le bouc. Il est toujours entouré de quelques femelles.