Légume-fruit

Quelques légumes-fruits

Un légume-fruit, la tomate Une gousse emplie de pois Une Aubergine

Les légumes-fruits sont les légumes qui sont également des fruits du point de vue de la botanique.

En cuisine, on appelle « légumes » des aliments végétaux qu vont bien dans des plats salés, et on réserve le mot « fruit » pour les aliments végétaux qui vont bien dans des plats sucrés (les desserts, notamment. Les légumes sont des « tubercule », des feuilles, des « fleur », mais aussi des fruits, en fonction de la partie de la plante

Le poivron, le concombre, la tomate, le pois, l'aubergine, la courgette, le Potimarron, le haricot vert sont des légumes-fruits.

Voir aussi

Les autres type de légumes selon la partie de la plante que l'on mange sont ceux de type :

• légume-feuille ;
• légume-fleur ;
• légume-racine ;
• légume sec (graine conservée sèche).

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