Pesto

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Une assiette avec du pesto.

Le pesto est une préparation culinaire italienne, à base de feuilles de basilic, d’ail, de parmesan et de pignons pilés au mortier et liés à l’huile d’olive : des pâtes au pesto.

Préparation[modifier | modifier le wikicode]

  1. Emincez les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux.
  2. Lavez et séchez les feuilles de basilic avant de bien les hacher.
  3. Placez les feuilles de basilic hachées, le parmesan, les pignons de pin et les gousses d’ail dans votre mixeur.
  4. Mixez en ajoutant l’huile d’olive petit à petit, jusqu'à ce qu'il y ait une pâte homogène.
  5. Vous pouvez ajouter du sel et du poivre.
  6. Si vous le trouvez trop épais, ajoutez de l'eau.
  7. Refermez-le et mettez-le au réfrigirateur pendant deux heures.
  8. Maintenant vous avez une bonne sauce !
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