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Pesto
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Le pesto est une préparation culinaire italienne, à base de feuilles de basilic, d’ail, de parmesan et de pignons pilés au mortier et liés à l’huile d’olive : des pâtes au pesto.
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
- Emincez les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux.
- Lavez et séchez les feuilles de basilic avant de bien les hacher.
- Placez les feuilles de basilic hachées, le parmesan, les pignons de pin et les gousses d’ail dans votre mixeur.
- Mixez en ajoutant l’huile d’olive petit à petit, jusqu'à ce qu'il y ait une pâte homogène.
- Vous pouvez ajouter du sel et du poivre.
- Si vous le trouvez trop épais, ajoutez de l'eau.
- Refermez-le et mettez-le au réfrigirateur pendant deux heures.
- Maintenant vous avez une bonne sauce !
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