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Muffin

« Muffin » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
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Les muffins sont de petits gâteaux individuels.
Speculoos Muffin.jpg

Origines[modifier | modifier le wikicode]

Les premiers muffins sont apparus au Pays de Galles aux alentours du XIe siècle. Ils se sont ensuite répandus dans les pays anglo-saxons et principalement aux États-Unis.

Parfums[modifier | modifier le wikicode]

Les muffins sont traditionnellement sucrés. On les trouve généralement :

  • au chocolat (avec des pépites de chocolat) ;
  • nature avec des pépites de chocolat.

Mais il existe de nombreuses autres variétés comme :

Même s'ils sont moins courants, on trouve également des muffins salés faits à partir de pâte levée et de farine complète.

Recettes[modifier | modifier le wikicode]

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de farine ;
  • 100 g de cacao ;
  • 125 g de sucre ;
  • 1 paquet de levure chimique ;
  • 250 g de pépites de chocolat ;
  • 2 œufs ;
  • 100 g de beurre ;
  • 5 cl de lait.

Préparation:

Dans un bol battez les œufs et le sucre. Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez bien. Ajoutez ensuite tous les ingrédients secs: la farine, la levure chimique, la moitié des pépites de chocolat et le cacao. Versez le lait tout en mélangeant jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.

Versez l'appareil dans des moules à muffin et parsemez dessus le reste de pépites de chocolat.

Enfournez environ 20 minutes à 180 °C.

Sources[modifier | modifier le wikicode]

http://www.lesfoodies.com/hilda/recette/double-chocolate-muffin


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