Poisson pané

Des bâtonnets de poisson pané.

Le poisson pané est un plat cuisiné à partir de filet de poisson.

Recette

Le poisson pané est cuisiné à partir de filet de poisson, souvent du colin ou du cabillaud, que l’on trempe dans du jaune d’œuf puis dans de la panure. Ensuite, le poisson est cuit dans de l’huile bouillante.

Dans d’autres langues

Dans la plupart des autres langues, le nom de cet aliment fait référence à la forme des bâtonnets plutôt qu’au fait qu’il soit trempé dans de la panure :

• Anglais : (en) fish fingers (« doigts de poisson »)
• Allemand : (de) Fischstäbchen (« bâtonnets de poisson »)
• Espagnol : (es) palito de pescados (« doigts de poisson »)
• Italien : (it) bastoncini di pesce (« bâtonnets de poisson »)

Cependant, en danois, « poisson pané » se dit (da) fiskefilet (« filet de poisson »), ce qui fait référence à la composition du plat comme en français.

Portail de l'alimentation —  Accédez au portail sur l'alimentation.