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Weifang
| Weifang | |
|---|---|
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| Administration | |
| Pays |  Chine |
| Province | Shandong |
| Maire | Liu Jianjun |
| Localisation | |
| Superficie | 15 782 km2 |
| Démographie | |
| Population | 8 400 758 hab. |
| Densité | 532 hab./km2 |
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Weifang (en chinois : 潍坊市), est une ville-préfecture dans la province du Shandong, en Chine.
Cuisine[modifier | modifier le wikicode]
L'un des attraits de Weifang est l'éventail de mets locaux qu'on y trouve. Selon un poème écrit par Zheng Banqiao au cours de la dynastie Qing, « on trouve des plats savoureux et colorés dans tous les restaurants », vers qui dépeint clairement ces délicieux mets de la ville tels que la tourte à la viande de Weifang, la casserole chaotienne de Weifang ou encore les nouilles Hele de Weifang.
La tourte à la viande de Weifang, est un plat typique de la ville de Weifang avec une croûte croustillante et une farce à la viande tendre.
Ce qu'on appelle la casserole chaotienne de Weifang est un autre plat traditionnel célèbre provenant du marché folklorique du matin qui avait lieu pendant la période Qianlong de la dynastie Qing. Pour faire ce plat, il faut empiler de la viande et des légumes cuits, avec un peu de sel, sur des crêpes, puis enrouler ces dernières.
Un autre plat qu'on peut mentionner sont les nouilles Hele de Weifang dont l'ingrédient principal est un type particulier de nouilles cylindriques. Ce plat à base de nouilles est préparé en pressant la pâte, faite de farine et d'amidon, dans une soupe au poulet et au canard à l'aide d'une presse à nouilles Hele. Elles sont bouillies, puis servies avec de la viande et de la soupe.
Le folklore traditionnel du cerf-volant[modifier | modifier le wikicode]
La Fête internationale du cerf-volant de Weifang est une activité traditionnelle de renom en Chine et un grand événement international dans le folklore du cerf-volant. Depuis 1984, l’événement se tient chaque année en avril à Weifang (province du Shandong), sur la côte est de la Chine. La ville en a une longue tradition de fabrication, et celle-ci est très admirée pour la sophistication du processus : donner forme à l’ossature de bambou, y coller du papier qui sera sa chair, et peindre le tout avec de belles couleurs pour donner de la vivacité à l’objet lorsqu’il vole. Tout cela est fait avec un savoir-faire qui rend le cerf-volant facile à piloter. Dans les années 1950, des cerfs-volants de Weifang ont été vendus sur les marchés de l’étranger, et il était alors réputé voler haut dans le ciel de plus de 20 pays et régions. Le 1er avril 1988, le comité de la Ve Fête internationale du cerf-volant a décerné à Weifang le titre de « Ville mondiale du cerf-volant » et a décidé de rassembler les dix meilleurs cerfs-volants à travers le monde et de les conserver dans le Musée du cerf-volant de Weifang comme souvenirs permanents.
Subdivisions Administratives[modifier | modifier le wikicode]
La ville-préfecture de Weifang exerce sa juridiction sur douze subdivisions - quatre districts, six villes-districts et deux xian :
- le district de Fangzi (district) (en chinois : 坊子区)
- le district de Hanting (district) (en chinois : 寒亭区)
- le district de Kuiwen (district) (en chinois : 奎文区)
- le district de Weicheng (district) (en chinois : 潍城区)
- la ville-district d'Anqiu (ville-district) (en chinois : 安丘市)
- la ville-district de Changyi (ville-district) (en chinois : 昌邑市)
- la ville-district de Gaomi (ville-district) (en chinois : 高密市)
- la ville-district de Qingzhou (ville-district) (en chinois : 青州市)
- la ville-district de Zhucheng (ville-préfecture) (en chinois : 诸城市)
- la ville-district de Shouguang (ville-dustrict) (en chinois : 寿光市)
- le xian de Linqu (xian) (en chinois : 临朐县)
- le xian de Changle (xian) (en chinois : 昌乐县)
Jumelage[modifier | modifier le wikicode]
Japon, Hyūga
Allemagne, Freising
Corée du Sud, Anyang
Australie, Comté de Gippsland Est
France : Orange- Modèle:Thaïland, Chang Rai
Équateur, Guaranda- France : Orange
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