Gastéropode

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Le plus fameux des gastéropodes : l'escargot.

On appelle gastéropodes les mollusques qui ne possèdent qu'une seule coquille et se déplacent sur le corps qui leur sert donc de pied (le mot grec γαστήρ gaster signifie « estomac » et -pode signifie « pied »).

Coquille[modifier | modifier le wikicode]

Certains gastéropodes possèdent une coquille simple en chapeau chinois, comme la patelle, la plupart une coquille enroulée en spirale, comme l'escargot. Ce qui leur permet, pour se protéger, de se retirer au fond de leur coquille. Les gastéropodes marins possèdent en plus, sous leur pied, un disque corné qui ferme totalement la coquille pour conserver de l'eau quand la marée s'est retirée. La limace fait exception, parce que sa coquille est interne et insignifiante.

Image 3D 3D lunettes anaglyphiques - rouge cyan.png Coquille de Murex pecten, mollusque gastéropode marin de l'océan Indien et de l'océan Pacifique. Vue stéréoscopique en anaglyphe rouge et cyan.

Régime alimentaire[modifier | modifier le wikicode]

Tous les gastéropodes sont végétariens et leur langue râpeuse leur permet de manger différents végétaux. Certains sont terrestres : les nombreuses espèces d'escargots et de limaces. Ils sont la proie des hérissons et de nombreux oiseaux, mais les renards ne dédaignent pas d'en manger.

Un grand nombre vivent dans la mer, comme la patelle, le bigorneau, le bulot. Leurs prédateurs sont les oiseaux marins.

D'autres gastéropodes vivent en eau douce : la limnée, le planorbe.

Cuisine[modifier | modifier le wikicode]

Certains escargots sont comestibles à condition les purger avant de les cuisiner, car ils pourraient avoir mangé des plantes vénéneuses pour l'homme. Comme certains sont recherchés, notamment le Petit Gris et l'escargot dit de Bourgogne, on a créé des élevages fermés pour les protéger de leurs prédateurs et veiller à leur alimentation.

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