Calisson

Cet article est à compléter. Il concerne l'alimentation.
Améliore-le ! (Aide)

Le calisson (de calissoun, en langue d'oc) est une confiserie faite d'une fine pâte de melon confit (ou d'autres fruits confits) et d'amandes broyés ensemble, nappée de « glace royale » (blanc d'œuf et sucre glace).

Cette friandise est une spécialité d'Aix-en-Provence depuis le XV^e siècle. Elle se mange aussi sous forme de crème glacée.

• 

  Boîte de calissons d'Aix-en-Provence (voir le couvercle)

• 

  Tas de calissons d'Aix-en-Provence

Portail de l'alimentation —  Accédez au portail sur l'alimentation.