Le bibimbap (coréen : 비빔밥) est un plat originaire de Corée. Il consiste généralement en un mélange (dit bibim, 비빔) de riz (dit bap, 밥), de plusieurs légumes sautés, et de viande de bœuf épicé et assaisonné avec de la pâte de piment fermentée, éventuellement accompagné d'un œuf.
Ce plat est généralement servi dans un grand bol.
Les légumes que l'on trouve souvent dans le bibimbap sont : le concombre, l'épinard, la carotte, le radis et d'autres légumes. Il peut également y avoir des algues Nori (algues comestibles) et de lentins du chêne.
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