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« Paella » expliqué aux enfants par Vikidia, l’encyclopédie junior
La paella (ou paëlla, ou encore paélia) est un plat traditionnel espagnol originaire de Valence, qui tient son nom du grand plat qui sert à la cuisiner.
[modifier] Composition
La paella est faite à base de riz et de quelques légumes. Le riz est mélangé à du safran, ce qui lui donne une couleur jaune. Certaines variantes lui ajoutent des morceaux de viandes blanches comme le lapin, le poulet ou encore les saucisses de porc. Du chorizo peut également l'accompagner.
D'autres produits de la mer peuvent composer le plat : poissons, crevettes, moules, seiches et calamars composent la paëlla valenciana.
[modifier] Source
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