Une noix de coco ouverte.
La Noix de coco est le fruit du cocotier. Elle est riche en potassium, magnésium, fer, phosphore, cuivre et zinc. Son jus est buvable et s'appelle le jus de coco. Sa chair blanche, appelée coprah, peut être consommée râpée ou transformée en lait de coco.
La noix de coco est un fruit exotique dont l'intérieur est comestible lorsqu'il est mûr. Les pays exportateurs de la noix de coco sont principalement les Philippines, l'Indonésie et l'Inde, qui à eux seuls détiennent les trois quarts de la production mondiale.
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