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Muffin
Les muffins sont des petits gâteaux individuels.
Origines[modifier | modifier le wikicode]
Les premiers muffins sont apparus au Pays de Galles aux alentours du XIe siècle. Ils se sont ensuite répandus dans les pays anglo-saxons et principalement aux États-Unis.
Parfums[modifier | modifier le wikicode]
Les muffins sont traditionnellement sucrés. On les trouve généralement :
- au chocolat (avec des pépites de chocolat) ;
- nature avec des pépites de chocolat.
Mais il existe de nombreuses autres variétés à :
Même s'ils sont moins courants, on trouve également des muffins salés faits à partir de pâte levée et de farine complète.
Muffin au chocolat.
Des muffins à la myrtille.
Muffin aux pépites de chocolat.
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Recettes[modifier | modifier le wikicode]
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de farine ;
- 100 g de cacao ;
- 125 g de sucre ;
- 1 paquet de levure chimique ;
- 250 g de pépites de chocolat ;
- 2 œufs ;
- 100 g de beurre ;
- 5 cl de lait.
Préparation :
Dans un bol, il faut battre les œufs et le sucre puis y ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Après, les ingrédients secs doivent être ajoutés : la farine, la levure chimique, la moitié des pépites de chocolat et le cacao. Ensuite, le lait doit être versé tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Il faut verser la pâte dans des moules à muffin et parsemer le dessus du reste des pépites de chocolat.
Pour finir, les moules doivent être enfournés environ 20 minutes à 180 °C.
Sources[modifier | modifier le wikicode]
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