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La banane est un fruit remarquable grâce à son épaisse peau jaune : elle provient du bananier, qui n'est pas un arbre, mais une herbe géante.
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[modifier] Le bananier
La tige du bananier n'est pas un tronc ligneux
comme celui d'un arbre, mais un simple assemblage des pétioles des feuilles, formant une sorte de tube au lieu duquel se développe l'inflorescence.
Coupe d'une tige de bananier, faite de feuilles assemblées.
Inflorescence d'un bananier
Inflorescence et fruits
[modifier] Conditions climatiques
Les bananes poussent dans les régions tropicales où la température moyenne avoisine les 27° C et où il pleut beaucoup (2000 à 2500 mm par an). La température ne doit pas être en dessous de 20° et pas en dessus de 40°C. Si la température est en dessous de 12°, les fruits ont un choc thermique. Les bananiers ont besoin d'un sol moite pour se développer.
Un régime de bananes
Variétés de bananes : banane plantain, banane rouge, banane naine, banane normale.
Banane en brochette, spécialité des Philippines.
[modifier] Variétés de bananes
Outre les bananes-fruits habituelles, il existe des bananes naines, des bananes rouges, et aussi des bananes plantains qui se consomment, en Afrique et aux Antilles, comme légumes, bouillies ou plus souvent frites pour accompagner un plat principal.
[modifier] Pays producteurs
Les principaux pays qui produisent et exportent des bananes sont :
- l'Équateur ;
- le Costa Rica ;
- les Philippines ;
- la Colombie ;
- le Guatemala.
[modifier] Expression
- Avoir la banane : Lorsqu'une personne a un grand et large sourire.
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