Chimay
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Source : cette page a été partiellement adaptée de la page Abbaye Notre-Dame de Scourmont de Wikipédia.
Chimay est une ville francophone de Belgique de 10 000 habitants, située en Wallonie dans la province de Hainaut, tout près de la frontière française.
L'Oise prend sa source à Chimay, avant de traverser le Nord de la France et de rejoindre la Seine à Conflans-Sainte-Honorine, près de Pontoise (autrefois dans le département nommé Seine-et-Oise). Chimay et Conflans sont des villes jumelées.
Abbaye de Chimay[modifier | modifier le wikicode]
L'abbaye Notre-Dame de Scourmont est une abbaye trappiste située près de la ville de Chimay.
Sa construction date de la seconde moitié du XIXe siècle : elle est l'œuvre de moines cisterciens-trappistes.
La bière et le fromage de « Chimay »[modifier | modifier le wikicode]
On y fabrique un fromage dit « abbaye de Chimay », et surtout, on y brasse la fameuse bière de « Chimay », une bière trappiste de haute fermentation.
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