Zeste

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Zeste de citron

Le zeste est la peau des fruits comme le citron, le citron vert, l'orange etc. Le zeste ajoute une saveur naturelle à la nourriture. Il peut être utilisé frais ou séché comme ingrédient dans les gâteaux et les tartes. Il peut également être salé et utilisé dans des mets salés, en particulier des mets marocains tels que tagine.

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