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Palourde
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| Palourde | |
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| Spaghetti alle vongole, à Naples : spaghettis aux palourdes | |
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Les palourdes sont des mollusques bivalves comestibles, à coquille striée, vivant dans le sable.
Pêche[modifier | modifier le wikicode]
Les palourdes se ramassent à marée basse.
Comme les coques, elles se pêchent avec des seaux, des épuisettes et des pelles.
Cuisine[modifier | modifier le wikicode]
Elles peuvent se cuisiner de diverses façons.
En Campanie (région de Naples), on sert les sert avec des spaghettis (spaghetti alle vongole).
Quelques espèces de palourdes[modifier | modifier le wikicode]
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