Le bâton blindé est une spécialité culinaire d’origine camerounaise. Il existe spécialement chez les peuples Eton dans la région du Centre au Cameroun sous le nom de " Ebobolo Mbõn Owondo", et chez les peuples Kepéré dans la région de l’Est sous le nom Tiorlo’or. C’est un plat traditionnel qui se fait lors des occasions spéciales.
Ce mets se fait en trempant le manioc pendant au moins deux jours dans de l’eau hermétiquement fermée. Il faut ensuite extraire le manioc après les deux jours, puis bien écraser.
Préparation du Bâton Blindé
- Pâte de manioc
- Pâte d’arachides grillées
- Huile rouge
- Piment
- Sel
- Sucre (facultatif)
- Feuilles et cordes adéquates
- Diviser la pâte de manioc en deux parties inégales
- Dans la petite partie, ajouter la pâte d’arachide et mélanger avec un peu de sucre et de sel
- L’autre pâte de manioc est mélangée à de l’huile rouge et du piment
- Sur les feuilles adéquates et bien nettoyées, déposer la pâte à l’arachide au dessus
- Refermer les feuilles et les attacher
Degustation du Baton BLindé par les élèves
- Mettre de l’eau au feu de bois
- Après ébullition y déposer les bâtons blindés
- Refermer la marmite
- Attiser un grand pendant quarante cinq minutes.
- Le bâton blindé se présente dans un plat comme du gâteau marbré. C’est un mets qui peut être mangé seul ou accompagné d’autres variétés de sauce.
Ce plat est riche en glucides et lipides, très énergétique. Dans les zones rurales du Cameroun, il est souvent consommé lors du petit-déjeuner et du goûter. Il est également servi dans certains restaurants du pays.
