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Laitue
| Laitue | |
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| Nom commun | Laitue |
| Nom scientifique | genre Lactuca |
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La laitue est un des genres de salades les plus connues dans le monde. C'est le cinquième légume le plus consommé des Français.
Cultivée depuis l'Antiquité, la laitue pousse sur des sols souples et aérés. Il en existe plus d'une centaine d'espèces.
Biologie
La laitue est une plante à fleurs, annuelle (elle ne vit qu'un an).
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Une laitue comme on la mange (laitue romaine) -
Une laitue en fleurs -
Zoom sur les fleurs d'une laitue -
Zoom sur les graines d'une laitue
Variétés de laitues
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laitue feuilles de chêne -
Laitue iceberg -
Laitue appia -
Laitue frisée
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Les croyances autour de la laitue
Dès l'Antiquité, le naturaliste Pline l'Ancien affirmait que la consommation des graines de laitues éloignait les rêves érotiques. Dans l'Antiquité la laitue était surnommée l'« herbe aux eunuques »(Homme que l'on émasculait) car elle avait des propriétés calmantes.
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