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Un pêcheur chinois du Yunnan, et ses cormorans, le cou entouré d'un anneau, pour les empêcher de manger tout le poisson.

La pêche au cormoran est une technique traditionnelle de pêche, qui utilise, comme son nom l'indique, des oiseaux dressés pour la pêche, les cormorans.

Pratiquée autrefois un peu partout dans le monde, et notamment en Asie, elle n'est plus aujourd'hui pratiquée que de manière traditionnelle en Chine, ou comme attraction touristique en Chine et au Japon.

Le pêcheur emmène avec lui sur son bateau les cormorans apprivoisés. Avant de commencer à pêcher, le pêcheur attache un anneau autour du cou de l'oiseau, sans trop serrer, pour ne pas l'étrangler : ainsi, le cormoran ne pourra pas avaler les gros poissons qu'il pêchera, ce qui évitera que ce glouton ne se goinfre trop... Mais il sait bien que, s'il travaille bien, il sera récompensé. Le pêcheur pousse ses oiseaux dans l'eau. Là, les cormorans vont nager à la poursuite des poissons qu'ils vont attraper. Comme ils ne peuvent pas les avaler, ils les ramènent au pêcheur.

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