Le Magnanga est le nom donné à l’huile de palmiste noire.
L’huile de palmiste Magnanga est extraite des graines ou noyaux du fruit du palmier à huile. Ces graines seront séchées, puis grillées pour en extraire l’huile.
L’huile de palmiste protège de l’épidémie des rayons ultraviolets et de la pollution, grâce à sa forte teneur en tocatriénols riche en vitamine E, en acide gras insaturés et anti oxydant. Il soigne également la maladie des rouges fesses chez les nourrissons.
Pour obtenir du Magnanga, il faut passer par les étapes suivantes :
- Je fais sécher les noix de palme même pour 2 semaines
- Lorsque tout est bien sec, je casse pour enlever les palmistes
- Je pose la marmite au feu, une macocotte (nom donné à des marmites solides) de préférence
- Je grille les palmistes en remuant sans cesse jusqu’à ce que l’huile commence à sortir.
- Lorsque l’huile est suffisamment sortie, je verse les palmistes dans un panier à paille ou inox
- Je recueille l'huile.
C'est ainsi que le processus est achevé.