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Laguiole
| Laguiole | |
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| Vue sur la commune de Laguiole. | |
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| Administration | |
| Pays |  France |
| Région | Occitanie |
| Département | Aveyron |
| Arrondissement | Rodez |
| Intercommunalité | Communauté de communes Aubrac, Carladez et Viadène |
| Maire | Vincent Alazard (2020-2026) |
| Code postal | 12210 |
| Démographie | |
Gentilé  |
Laguiolais |
| Population municipale | 1 238 hab. (2018) |
| Densité | 20 hab./km2 |
| Géographie | |
| Coordonnées | 44° 41′ 06″ Nord 2° 50′ 53″ Est Cartes, vues aériennes et satellitaires |
| Altitude | Min. 868 m Max. 1 342 m |
| Superficie | 63,06 km2 |
| Liens | |
| Site web | laguiole12.fr |
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Laguiole (prononcé « layolle ») est une commune française située dans le département de l'Aveyron, dans la région naturelle de l'Aubrac, en région Occitanie. Il est surtout connu pour les couteaux et le fromage qui y sont fabriqués.
Géographie[modifier | modifier le wikicode]
Ses communes limitrophes sont Alpuech, Cassuéjouls, Curières, La Terrisse, La Trinitat, Montpeyroux, Saint-Urcize et Soulages-Bonneval.
Culture[modifier | modifier le wikicode]
Couteau Laguiole[modifier | modifier le wikicode]
Il est connu pour son couteau : le village fut le berceau du laguiole, un couteau renommé pour sa qualité, qui peut atteindre le prix de 1 200 € pièce. Le village est en effet jalonné de nombreuses coutelleries proposant des laguioles.
Gastronomie[modifier | modifier le wikicode]
En matière de gastronomie, il donne aussi son nom au laguiole, un fromage inventé par une communauté monastique sur les lieux, et qui constitue un des éléments essentiels de la gastronomie aveyronnaise.
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Patrimoine[modifier | modifier le wikicode]
Le bourg est doté de sa propre église qui bénéficie d'un titre au rang de monument historique, et de son presbytère.
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