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Semi-conserve

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des bocaux contenant des légumes

La semi-conserve est une technique de conservation des aliments. Les semi-conserves sont des denrées alimentaires périssables, en récipients étanches, aux liquides ayant subi un traitement (pasteurisation, salage, séchage, etc.) en vue d’en assurer une durée de conservation plus limitée que celle des conserves.