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Salmonidé
Les salmonidés (nom scientifique : Salmonidae) sont une famille de poissons, qui rassemble notamment les saumons, d'où son nom.
On trouve également dans cette famille toutes les truites, les ombles, les ombres…
Un grand nombre de salmonidés sont appelés « saumon » ou « truite » selon les pays et les régions. En fait, « saumon » et « truite » ne sont pas des espèces précises de salmonidés, mais seulement des noms donnés à différents poissons de cette famille. Les poissons plus grands sont généralement appelés « saumons » et les plus petits, « truites ». Mais cela ne veut pas dire que les saumons ou les truites forment des groupes à part.
Ainsi, la truite commune (nom scientifique : Salmo trutta) est plus proche par exemple du saumon atlantique (Salmo salar) que de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss), qui elle est beaucoup plus proche du saumon Pacifique (Onchorynchus keta) ou du saumon rouge (Onchorynchus nerka)
Quelques espèces
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