Tiramisu

Le tiramisu est un dessert froid, sans cuisson, originaire du nord de l'Italie.

Tirami sù veut dire "Tire-moi vers le haut !" (= "Donne-moi bon moral" ou "Emmène-moi au ciel" !).

Recette

La recette du tiramisu !

Ingrédients

• 4 œufs,
• 100 g de sucre,
• 500 g de mascarpone,
• Un bol de café froid,
• 30 biscuits à la cuiller environ,
• Cacao non sucré (Van Houten),
• une goutte d'alcool aux amandes, de l'amaretto (si tes parents sont d'accord)

Mélanger, dans l'ordre

• Mélanger le sucre et les jaunes d’œuf,
• Incorporer le mascarpone,
• Battre le tout quelques instants.

• Parallèlement, préparer le café avec la goutte d'amaretto.
• Faire monter les blancs en neige,
• Les incorporer à la préparation.

Disposer dans le contenant définitif

• Une couche avec la préparation,
• Une couche de biscuits cuillers trempés dans le café et l’amaretto (égoutter au maximum, selon vos goûts)
• Une couche de préparation,
• Une couche de cacao tamisé,

Et ainsi de suite... finir avec une couche de cacao.

• Mettre au frais durant 24 heures... puis déguster !