Brik

Le brik est une galette du Maghreb très croustillante.

Ingrédients

1. Farine de blé

   

   Farine de Tritordeum

2. oeuf
3. fromage
4. légumes
5. viande hachée
6. sel et huile

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Préparation

Brik Edennouni

1. Bien mélanger la pâte avec un peu d'eau de façon a obtenir une pâte compact.
2. aplatir sur la table la pâte de façon a obtenir une feuille légère
3. dans une assiette, mélanger la viande hachée et les légumes
4. verser ce mélange sur la feuille de pâte
5. ajouter un peu de sel et du fromage
6. plier la feuille en demi cercle
7. cuire dans l'huile a feu doux

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  brik tajine
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  brik tunisien

Dégustation

Le brick se mange à tout moment, au petit déjeuner et au déjeuner, il est très croustillant et l'œuf a moitié cuit fond délicieusement dans la bouche.