Actualités, astuces, interview... Venez lire la gazette de ce printemps de Vikidia ! 
Suc digestif
Un suc digestif est une substance chimique plus ou moins liquide qui a pour rôle d'aider à la digestion en réduisant les molécules alimentaires. Le suc digestif est composé de beaucoup d'enzymes.
Chez l'homme et les autres mammifères, les sucs digestifs sont fabriqués dans différents organes :
- la salive, fabriquée par les glandes salivaires
- le suc gastrique, fabriqué par l'estomac
- le suc pancréatique, fabriqué par le pancréas
- la bile, fabriquée par le foie, et stockée dans la vésicule biliaire
- le suc intestinal, fabriqué par l'intestin grêle.
Action des sucs digestifs
Par exemple, quand on mange du pain (un aliment), c'est la salive de la bouche qui transforme l'amidon contenu dans le pain en un nutriment, le glucose.
Quand on mange du poulet, c'est le suc gastrique contenu dans l'estomac qui transforme les protéines du poulet en nutriments, les acides aminés.
Les sucs digestifs sont capables de cela grâce aux enzymes qu'ils contiennent. Les enzymes sont capables de reconnaître une substance, et de la transformer pour produire des nutriments. Par exemple, dans la salive, c'est l'amylase, une enzyme, qui transforme l'amidon contenu dans le pain ou les pommes de terre en glucose.
|
