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Kroumen
Les kroumen sont un peuple de Cote d'Ivoire.
hospitalité[modifier | modifier le wikicode]
Le tarhé est une mise en bouche conçue par le peuple « Kroumen » avant de demander les nouvelles ou l’objet de la visite d’un étranger.
Il est composé de la cola « Tarhé » et du piment « pahé » (mélange de piment, de poisson sec, de graine de sésame) Le peuple « Kroumen » étant hospitalier, a prévu ce menu pour la réception de ses étrangers. En effet, comme la coutume l’exige, tout étranger qui arrive chez un « Kroumen » reçoit le « tarhé » (la cola avec du piment).
Origine du tarhé[modifier | modifier le wikicode]
Un chasseur « kroumen » parti à la chasse, sans trouver de gibier après plusieurs jours, décide de se reposer en s’asseyant sous un arbre fruitier. Assis sous cet arbre à l’ombre, il aperçoit un animal (un caméléon) venu manger le fruit de l’arbre.
Après avoir mangé les fruits de l’arbre, l’animal est parti sans aucun incident. Ayant lui aussi faim après sa chasse infructueuse et aussi par curiosité, il s’approche pour mieux voir le fruit de l’arbre sous lequel il était assis.
Il découvre alors le colatier et son fruit, la « cola ». C’est ainsi que lui aussi prit la cola « tarhé » pour la manger pour la première fois en l’accompagnant du piment sauvage « pahé ». C’est ce repas de fortune, qui lui a permis de retrouver des forces et l’énergie nécessaire pour rejoindre son village.
En rentrant au village, il prit avec lui les deux éléments, c’est-à-dire la cola et le piment de la brousse, qu’il fit connaitre à ses frères. La mise en bouche « tarhé », est faite à partir des fruits du colatier la cola « tarhé » lavés et découpés en petits morceaux, accompagnés du piment « pahé » pilé et mélangé à du poisson sec, du sésame. C’est ce mélange qui constitue la mise en bouche « tarhé »
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Cabosse de la cola -
La noix de cola -
Le piment sec -
Le poisson sec
La prise du « Tarhé »[modifier | modifier le wikicode]
Le « tarhé » en pays « kroumen » est offert à un étranger dans la matinée jusqu’à quatorze heures (14 heures). Au-delà de cette heure, la coutume n’autorise plus le don du « tarhé » à l’étranger.
La prise du « tarhé » par le passé est toujours accompagnée d’une boisson naturelle (le vin de palme ou l'eau). Aujourd'hui l'eau et le vin de palme sont remplacés par des boissons industrielles pour étancher la soif.
En pays kroumen, chaque chef de famille dispose du « tarhé » chez lui à la maison. Selon la tradition on ne sait pas quand on aura un étranger.
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