Effet Venturi
L' Effet Venturi est la diminution de pression p du fluide lorsqu'il augmente de vitesse v dans un passage étroit.
Cet effet est du a conservation de l'énergie totale, travail des forces de pression p sur la surface S avec le force F=p*S sur une section S plus énergie cinétique 1/2dSv^2 au total. Elle est conservée dans l'écoulement, ce qui est appelé théorème de Bernoulli.
d est la densité du fluide et m=dS est la masse de fluide par unité de longueur.
De plus la conservation de la masse incompressible du fluide impose que le débit D=S*v est constant
Si dans un passage étroit S diminue la vitesse v augmente pour conserver le débit D et alors l'augmentation de vitesse v au carré est plus forte et elle impose une diminution de pression pour conserver l'énergie p+1/2dv^2.
Cet effet est très utilisé, pour aspirer par dépression, par exemple dans un vaporisateur.
il explique aussi l'effet d'aspiration des tornades..
Il sert à mesurer la vitesse des avions, sondes de Pitot par différence de pression entre deux petit trous le long d'un écoulement sur le fuselage.
Même l'obturation de ces trous suite à des oublis d'enlever le papier collant protecteur après peinture des avions a provoqué des catastrophes aériennes dramatiques. Les pilotes perdus n'avaient que des informations fausses de vitesse et d'altitude par la pression fausse de l'air.
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