Intoxication alimentaire

Cet article est à compléter. Il concerne la médecine.
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Une intoxication alimentaire est une forme d’intoxication avec des aliments contaminés. Cela peut être dû à une mauvaise conservation des aliments, à une mauvaise préparation ou autre.

Les symptômes sont généralement : des maux de tête, fièvre, diarrhée, vomissements. Les personnes les plus à risque sont : les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes au système immunitaire faible. Il y a de nombreuses bactéries responsables des intoxications alimentaires comme la salmonelle ou eschericha coli.