Solubilité

Schéma moléculaire de la dissolution du chlorure de sodium dans l'eau.

Une substance soluble est un solide ou un liquide qui peut se dissoudre dans un solvant. On obtient alors une solution.

Une substance qui n'est pas soluble est dite insoluble.

Voici quelques exemples de solubles et de solvants :

• le sel dans l'eau ;
• le sucre dans l'eau ;
• l'acier inoxydable est un soluté de carbone dans un solvant constitué de fer, de nickel et de chrome.

Voici quelques substances insolubles :

• l'eau et l'huile ;
• l'eau gazeuse : le liquide et le gaz sont insolubles.

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Source : cette page a été partiellement adaptée de la page Solubilité de Wikipédia.